ماهی صبیتی تازه در بدن شما هورمون شادی تولید می‌کند                 

از نظر مشخصات ماهی صبیتی تازه، باید گفت این ماهی جزء ماهیان خوراکی عالی به حساب می‌‌‌‌آید. گوشت آن ترد و دارای طعم بسیار خوبی می‌‌‌‌باشد و به همین دلیل بیش از یک قرن است که ماهی صبیتی به عنوان یک خوراک لذیذ در سفره‌‌ی مردم جهان است. این ماهی در بازارهای جهانی به صورت تازه عرضه می‌‌شود. صبیتی توانسته است به مدت طولانی جایگاه خود را در سبد غذایی مردم جهان حفظ نماید. این ماهی دارای طعم عالی و خواص بی نظیر است که آن را به یک غذای دریای محبوب در جهان تبدیل نموده است.

مشخصات ماهی صبیتی تازه از نظر تغذیه ای              

گوشت ماهی صبیتی تازه چطور است؟                         

ماهی صبیتی تازه جنوب دارای گوشت لذیذ، لطیف و نرم است، این ماهی دارای گوشت با چربی بالا می‌‌‌‌باشد. نرمی و چربی گوشت صبیتی می‌‌‌‌تواند پیشنهاد ویژه برای طرفدارن غذای دریایی چرب و لذیذ باشد. علاوه بر طعم بسیار مناسب و پرطرفدار صبیتی جنوب گوشت این ماهی حاوی مقادیر بالای امگا3 و اسیدهای آمینه ضروری می‌‌‌‌باشد. گوشت آن دارای بافت نرم و لذیذی است که منجر شده است سالیان سال در لیست غذاهای دریایی پرطرفدار در جهان باشد. علاوه بر این حاوی مقادیر بالای مواد معدنی و ویتامین‌‌های ضروری بدن است.

میزان خار و دور ریز ماهی صبیتی تازه چقدر است؟                        

در طی قرن گذشته این ماهی محبوبیت بالایی در میان مردم جهان خصوصا آسیا شرقی پیدا کرده است. صبیتی خوش خوراک جنوب دارای گوشت غنی از مواد مغذی با میزان خار و تیغ بسیار کمی می‌‌‌‌باشد. این ماهی از خوشمزه ترین و مرغوبترین ماهیان خلیج فارس است که دارای ارزش غذایی بالایی است. میزان دورریز این ماهی بستگی به مدل پاک کردن آن دارد و از 20 الی 35 درصد متغیر می‌‌‌‌باشد. کم خار و تیغ بوده و خارهای آن به راحتی از گوشت جدا می‌‌‌‌گردد.

ماهی صبیتی برای مصرف در چه مواردی توصیه می شود؟                        

صبیتی یک ماهی ارزشمند و غنی از مواد مغذی است، به دلیل دارا بودن اسید چرب امگا3 و کاهش کلسترول مصرف آن به بیماران قلبی و افراد در معرض سکته قلبی توصیه می‌‌‌‌گردد. تا حد زیادی فشار خون را کاهش داده و از بروز سکته قلبی و مغزی جلوگیری می‌‌‌‌نماید. دارای مقادیر بالایی از ویتامین‌‌‌‌های B6 و B12 بوده و مصرف آن به کودکان، زنان باردار و سالمندان توصیه شده است. تریپتوفان موجود در گوشت آن سبب تولید هورمون شادی در بدن شده و بنابراین مصرف آن به افراد با اختلالات عصبی و افسرده نیز توصیه می‌‌‌‌شود.

کودکان به منظور بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه خود می‌‌‌‌توانند از کلسیم و فسفر موجود در گوشت آن بهره بگیرند. پروتئین و مواد مغذی موجود در گوشت صبیتی به دلیل دارابودن مقادیر بالای اسیدآمینه ضروری، املاح و ویتامین‌ها یک ماهی ارزشمند غذایی است. با مصرف این ماهی می‌‌‌‌توان کمبود ناشی از ویتامین‌‌‌‌های گروه B را جبران نمود و سیستم عصبی و سلامتی بدن را بهبود بخشید.

اهمیت وجود ماهی صبیتی تازه در رژیم غذایی                            

ویتامین‌های ماهی صبیتی                        

مصرف ماهیان دریایی به عنوان یکی از منابع غنی از ویتامین‌‌‌‌ها منجر به بهبود سلامت بدن می‌‌‌‌گردد. ماهی صبیتی از ماهیان خوشمزه و پرطرفدار جنوب است که حاوی مقادیر بالای امگا3 است و مصرف آن جهت کاهش خطر ابتلا به بیماری‌‌‌‌های قلبی و عروقی توصیه می‌‌‌‌گردد. صبیتی دارای مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌‌‌‌های گروهB  به ویژه ‌‌‌‌ویتامین B6 و B12 می‌‌‌‌باشد. بنابراین در تقویت سیستم عصبی و کاهش بیماریهای عصبی و افسردگی می‌‌‌‌شود. علاوه بر این دارای املاح فسفر و کلسیم است و بدین منظور عملکرد مغز و استخوان‌‌‌‌ها را بهبود می‌‌‌‌بخشد.

اسیدهای آمینه موجود در ماهیان برای فعالیتهای بدن، رشد و بهبود عملکرد مغز ضروری می‌‌‌‌باشند. صبیتی دارای برخی از اسیدهای آمینه ضروری بدن انسان است و مصرف آن می‌‌‌‌تواند منجر به تقویت بدن گردد. از جمله اسیدهای آمینه موجود در گوشت ماهی صبیتی اسید آمینه تریپتوفان است. این اسیدآمینه منجر به تولید هورمون شادی در بدن می‌‌‌‌گردد و خلق و خوی را بهبود می‌‌‌‌بخشد.

چرا ماهی صبیتی به عنوان یک غذای دریایی مناسب توصیه می‌‌‌‌گردد؟                      

• گوشت نرم، لطیف و پر چرب ماهی صبیتی
• خارهای کم در گوشت و راحت جداشدن تیغ‌‌‌‌ها از گوشت آن
• غنی از امگا3 بوده و خطر ابتلا به بیماری‌‌‌‌های قلبی عروقی را کاهش می‌‌‌‌دهد.
• غنی از ویتامین‌‌‌‌های B6 و B12 می‌‌‌‌باشد و منجر به بهبود سیستم عصبی می‌‌‌‌گردد.
• مقادیر بالای املاحی چون فسفر، کلسیم و پتاسیم عملکرد مغز و استخوان‌‌‌‌ها را افزایش می‌‌‌‌دهد.
• دارای اسید آمینه تریپتوفان است و منجر به تولید هورمون شادی می‌‌‌‌شود.

مشخصات ماهی صبیتی تازه جنوب ایران از نظر ظاهری                               

وزن متوسط ماهی چقدر است؟                                   

ماهی صبیتی به خاطر اینکه در ساحل زیست می‌‌‌‌کند اندازه بزرگی داشته و گاهی اوقات متوسط وزن آن تا 3 کیلوگرم نیز می‌‌‌‌رسد. با رشد و افزایش وزن آن، میزان چربی گوشت آن نیز افزایش می‌‌‌‌یابد. بنابراین از نظر مشتری پسندی وزن متوسط یک الی دو کیلوگرم مناسب است.

مشخصات ماهی صبیتی از نظر شکل ظاهری چطور است؟                                     

این ماهی حساس و بزرگ است و از نظر ظاهری شبیه سنگسر می‌‌‌‌باشد. گوشتخوار بوده و دارای قدرت تحمل بالایی نسبت به تغییرات شوری آب دارد. بومی خلیج فارس است و یکی از خوشمزه‌‌‌‌ترین ماهیان جنوب محسوب می‌‌‌‌گردد. ماهی صبیتی دارای بدن مرتفع و فشرده است که بر روی چشم‌‌‌‌ها یک برآمدگی مشخص دارند. رنگ بدن این ماهی خاکستری کمرنگ متمایل به سفید، باله‌‌‌‌های شکمی و مخرجی متمایل به سفید با هاله زردرنگ و باله دمی زرد روشن با حاشیه‌ی سیاه است. یکی از ویژگیهای بارز ماهی صبیتی این است که در بالای سرپوش آبششی دارای یک لکه‌ی تیره و سرپوش آبششی دارای یک خار کوتاه و کند می‌‌‌‌باشد. حداکثر طول بدن این ماهی به 30 سانتی متر می‌‌‌‌رسد و دارای باله‌ی پشتی طویل هستند که معمولا دارای 10 تا 13 عدد شعاع سخت و 10 تا 15 عدد شعاع نرم می‌‌‌‌باشند.

زیستگاه ماهی صبیتی در کدام آبهاست؟                                

ماهی صبیتی از خانواده شانک ماهیان است، این ماهی با نام علمی Sparidentex hasta و نام انگلیسی Sobaity seabream شناخته شده است. در کشور ایران این ماهی دارای نام‌‌‌‌های صبیتی، سبیطی و شانک می‌‌‌‌باشد. صبیتی از ماهیان دریایی جنوب بوده و به ندرت در آبهای لب شور و شیرین رفت وآمد می‌کنند. شانک ماهیان دارای 38 جنس و 154 گونه می‌‌‌‌باشد که در مناطق استوایی از جمله خلیج فارس و معتدله یافت و ساکن مناطق ساحلی و فلات قاره، جایی که جریانات آبی گرم باشد، هستند و بسیاری از آنها دوجنسی می‌‌‌‌باشند. از جمله ماهیان بومی خلیج فارس و دریای عمان به شمار می‌‌‌‌رود و صبیتی جنوب اغلب توسط ترال کف، تور گوشگیر، رشته قلاب طویل و گرگور صید می‌‌‌‌گردد.

این ماهی اغلب دریازی بوده و گاهی مواقع در آبهای لب‌‌‌‌شور و نزدیک بستر زندگی می‌‌‌‌کند. این ماهی آبهای کم عمق را ترجیح می‌‌‌‌دهد، پراکنش جغرافیایی آنها در اقیانوس اطلس، هند و آرام می‌‌‌‌باشد. ساکن مناطق گرمسیری از جمله اقیانوس هند، فلات شمال و برخی نواحی استرالیاست. علاوه بر این، در آبهای بحرین، کویت، عمان، قطر و امارات متحده نیز یافت می‌‌‌‌شود. این ماهی از اعماق 1 تا 50 متری زیست نموده و آبهای ساحلی کم عمق تا عمق متوسط را برای زیست ترجیح می‌‌‌‌دهد.