وبلاگ
راز و رمز یک سس چیلی شیرین تایلندی
یک سس خوش طعم برای استفاده به عنوان دیپ با میگو یا اسپرینگ رول همچنین در غذاهای سرخ شده و نودل، حتی روی نان پیتزای به جای سس پیتزا معمولی می توان استفاده کرد. بعضا میتوان روی گوجه فرنگی های خشک شده و مرغ سوخاری و سبزیجات سوخاری استفاده کرد.
مواد لازم
1 فنجان آب
1 فنجان سرکه برنج
1 فنجان شکر
2 قاشق چایخوری ریشه زنجبیل تازه، خرد شده
1 قاشق چایخوری سیر، خرد شده
2 قاشق چایخوری فلفل چیلی تند، چرخ شده
2 قاشق چایخوری سس کچاپ
2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت
مدت زمان آماده شدن سس:
ازمرحله پختن تا اماده شدن برای سرو 20 دقیقه زمان می برد.
طرز تهیه:
1. آب و سرکه را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد به محض اینکه قل زد.
2.شکر، زنجبیل، سیر، فلفل چیلی و کچاپ را با هم مخلوط کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
3.نشاسته ذرت را با مقداری اب سرد مخلوط کنید تا گلوله نشود و سپس به سس اضافه کنید و هم بزنید.
4.قابلمه را از روی اجاق بردارید تا خنک شود.
5.سپس به ظرفی منتقل کنید و روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید.
ارزش غذایی:
در هر وعده: 34 کالری؛ کربوهیدرات 8.7 گرم؛ سدیم 5 میلی گرم
نکات مهم:
- اگر سویا سس در دسترس داشتید ۱ ق غذا خوری به دستور فوق اضافه کنید.
- این سس را در ظرف شیشه ای درب دار ریخته و می توانید تا دو ماه در یخچال نگهداری کنید.
- اگر زنجبیل تازه در دسترس نداشتید از پودر آن استفاده کنید.