میگو خشک آجیلی جنوب، پروتئینی در جیب شما        

شاید باورکردنی نباشد که آجیل میگو هم وجود دارد! به طور کلی میگوی خشک آجیلی اغلب از میگوهای ریز و سرتیز تولید می‌‌گردد، اما می‌‌توان در اندازه‌‌های بزرگتر میگو از جمله میگو متوسط و درشت هم این فرآورده را تهیه نمود. معمولا میگوی خشک در میان مردمی که در مناطق گرم زیست می‌‌کنند محبوبیت بالاتری دارد. این فرآورده‌ی دریایی خوشمزه جزء اصلی غذایی و آشپزی در جنوب شرقی آسیا، چین، هند و مکزیک به شمار می‌‌رود. میگو خشک ماندگاری طولانی دارد. حتی دیده شده است که این ماده‌ی غذایی خوشمزه بدون یخچال تا یکسال نیز سالم بوده و کیفیت خود را حفظ می‌‌کند.

گوشت میگو خشک آجیلی جنوب چطور است؟    

معمول‌‌ترین روش جهت فرآوری میگوی خشک همان روش سنتی و خشک کردن آن در مقابل آفتاب است. میگوی خشک جنوب دارای گوشت بسیار خوشمزه و خوش طعمی بوده و می‌‌توان آن را به صورت آجیلی یا در غذا استفاده نمود. روش طبخ آن به این صورت است که میگوی خشک آجیلی را خیسانده و در پلو، خورشت، سوپ یا خوراک میگو مورد استفاده قرار داد. میگوی خشک با گوشت صورتی رنگ خود که ناشی از  رنگدانه‌های آستاگزانتین می‌‌باشد شما را به سمت خود جلب می‌‌کند و مطمئنا طعم خاص آن احساس مطلوبی به شما می‌‌دهد.

شاید این نگرانی باشد که میگوی خشک بوی آزاردهنده دارد، اما باید خاطر نشان کرد که میگوی خشک جنوب فاقد هرگونه بو یا طعم بدی می‌‌باشد و عطر آن هنگام طبخ مشام شما را نوازش خواهد کرد. همانگونه که از اسمش پیداست، معمولترین روش استفاده‌ی میگوی خشک آجیلی به صورت آجیل می‌‌باشد اما می‌توان آن را به صورت پلویی، قیمه و خورشتی نیز مصرف نمود.

مشخصات تغذیه ای میگو خشک آجیلی جنوب              

ویتامینها و مواد مغذی موجود در میگو خشک آجیلی جنوب                   

میگوی خشک آجیلی جنوب  بسیار مغذی است. این ماده غذایی دریایی نسبتاً کم کالری بوده  و علاوه بر انواع ویتامینها و مواد معدنی، مقدار زیادی پروتئین و چربیهای سالم را نیز تأمین می‌‌کند. میگو حاوی آنتی اکسیدانی به نام آستاگزانتین است که به دلیل نقش آن در ارتقاء سلامت مغز و قلب مورد بررسی قرار گرفته است. باید ذکر نمود نرم‌تنان و  سخت‌ پوستان به‌‌ویژه میگو می‌‌توانند برای افراد با زمینه‌های آلرژیک، حساسیت‌‌زا باشند بنابراین توصیه می‌‌گردد مصرف آن توسط کودکان و افراد با آلرژی با احتیاط صورت گیرد.

میگو حاوی چندین ماده مغذی است که در حفظ سلامت استخوانها موثر و مفید هستند. در کنار تامین مقادیر کلسیم، منیزیم و سلنیوم؛ میگوی جنوب یک منبع عالی پروتئین است و مطالعات گسترده نشان مي دهد كه شكستگيهاي استخواني بعد از مصرف میگوهای دریایی بهبود یافته‌‌اند.

میگوی  خشک آجیلی جنوب منبع منحصر به فردی از آنتی‌‌اکسیدان و ماده مغذی ضد التهاب کاروتنوئید است. این امکان وجود دارد که یک وعده 80 گرمی میگو حاوی 1 تا 4 میلی‌‌گرم آستاگزانتین باشد. در مطالعات نشان داده شده است که آستاگزانتین باعث پشتیبانی آنتی اکسیدانی هم از سیستم عصبی و هم اسکلتی عضلانی می‌‌شود. علاوه بر این، برخی از آزمایشات نشان داده‌اند که خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ با مصرف آستاگزانتین و همچنین کاهش برخی از مشکلات مرتبط با دیابت کاهش می‌‌یابد.

آیا میگو خشک آجیلی کلسترول بالایی دارد؟              

شما عاشق میگو هستید اما در مورد کلسترول خود نگرانید، اجازه دهید با شنیدن آخرین تحقیقات خوشحالتان کنیم. دانشمندان فرضیات قدیمی را در مورد خطرات کلسترول ناشی از مصرف میگو برطرف کرده اند و متخصص قلب و عروق مصرف یک بار در هفته میگو را به بیماران توصیه کرده اند. میگوی خشک آجیلی جنوب دارای فواید بی‌‌شماری برای سلامتی می‌‌باشد.

میگو خشک آجیلی جنوب برای مصرف در چه مواردی توصیه می شود؟                         

میگوی خشک آجیلی جنوب منبع خوبی از کولین است که بر میزان هموسیستئین تأثیر می گذارد، این ماده یک نشانگر مهم برای بیماری های قلبی می‌‌باشد. میگوی خشک به دلیل دارابودن مقادیر قابل توجهی املاح، پروتئین، ویتامینها و امگا3 جهت حفظ سلامتی در طول دوران بارداری و تقویت عملکرد قلب و بدن یکی از مناسب‌‌ترین مواد مغذی دریایی است. امروزه با توجه به سبک زندگی و مواد غذایی آماده، افزایش وزن در جامعه بیشتر شده و حفظ وزن ایده‌‌آل یکی از مسائل مهم روز به حساب می‌‌‌‌آید. خوشبختانه، غذاهای پر پروتئین مانند میگو، به دستیابی به این هدف شما را کمک می‌‌کنند. مطالعات نشان می‌‌دهد که پروتئین بر مسیرهای مختلف هورمونی اشتها تأثیر می‌‌گذارد و از این طریق می‌‌توان وزن خود را از به حد مطلوب رساند.

شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد کولین از غذاهایی مانند میگو برای عملکرد شناختی مفید است. اگرچه تحقیقات محدود است، کولین موجود در میگوی خشک جنوب در معالجه زوال عقل و آسیب های عصبی برای بیماران سکته مغزی مورد توجه قرار می‌‌گیرد.

انواع مصرف میگو خشک آجیلی در جهان                

میگو خشک در غذاهای ویتنامی، در سوپها، برنج، یا به عنوان برترین مواد غذایی جهت میان وعده‌‌های بی‌‌نظیر استفاده می‌‌شود. چینی‌‌ها میگوی خشک را به عنوان غذای لوکس خود در کنار دیگر غذاهای دریایی سرو می‌‌کنند. در اندونزی میگو خشک به معنی “برنج میگو” معروف است، در اینجا میگو خشک را به صورت سالم یا پودری در برنج، سالاد و شیر با انواع سبزیجات تهیه می‌‌‌‌کنند و از محبوبیت بالایی در میان مردم این کشور برخوردار است. در دیگر کشورهای آسیایی، میگو خشک در پخت و پز مانند سالاد، سوپ و چاشنی بسیار مورد استفاده قرار می‌‌گیرد. این ماده در درجه‌ی اول در امتداد ساحل و غذاهای اقلیتهای قومی ساحلی استفاده می‌‌شده است. میگوهای خشک کامل طعم‌دار در انواع مختلفی از چاشنی‌‌ها و سبزیجات به همراه ادویه‌‌های مخصوص مصرف می‌‌گردد.