ادویه ماهی و میگو چیست؟

ماهی و میگو دارای خواص بسیار هستند اما متاسفانه بسیاری از افراد به علت بوی زهم، از خوردن آنها طفره می روند. با ادویه مخصوص ماهی و میگو ضمن اینکه عطر و طعمی دلچسب پیدا می کنند، طبع سردشان هم متعادل تر می شود.

استفاده از ادویه  علاوه بر اینکه سبب از بین رفتن بوی بد ماهی و میگو می شود، باعث خوشمزه شدن آن و گرم شدن طبع ماهی می شود.

معمولا قبل از کباب کردن یا سرخ کردن ماهی و میگو آن را مزه دار یا به اصطلاح مرینت می کنند. هم چنین می توان ماهی و میگو را با لایه ای از ادویه مخصوص یا ترکیب آرد و ادویه پوشاند.

از مهمترین طعم دهنده های غذا ادویه ها هستند و عطر و بویی دلچسب تر به غذا می دهند.

ادویه رزماری و گشنیز و همچنین ادویه سیر و پیاز و نیز ادویه زنجبیل بعنوان بهترین طعم دهنده ها برای ماهی بشمار می روند.

توجه داشته باشید که قبل از هر کاری باید از سالم بودن و تمیز بودن ماهی خود اطمینان حاصل نمائید.  سپس ماهی شسته و تمیز شده را داخل این مواد ادویه ای بخوبی غلت داده و در نهایت در روغن سرخ کنید. همچنین می توانید در صورت تمایل مقداری زعفران بر روی ماهی خود بزنید . یا ادویه را با مقداری ارد مخلوط کرده و سپس ماهی را در ان بغلتانید.

نکته ای که وجود دارد این است که ماهی را نیم ساعت قبل از سرخ کردن باید با ادویه های مخصوص ترکیب نموده و در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید تا ماهی به خوبی با مواد ترکیب شده و عطر و طعم ادویه ها را به خود جذب نماید.