ماهی راشگو (آهوی دریا) منبع غذایی مهمی برای سلامتی

• مناسب برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند.
• ماهی راشگو دارای تیغ‌‌ها و ضایعات کمی است.
• ویتامین C ماهی راژگو سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و خطر ابتلا به سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر بیماریها را کاهش می‌‌دهد.
• حاوی مقادیر بالای پروتئین و امگا3 است و برای افراد در معرض سکته مناسب می‌‌باشد.

چرا باید ماهی راشگو تازه جنوب ایران را در لیست غذاهای خود بگنجانیم؟

مشخصات ماهی راشگو تازه

گوشت ماهی راشگو تازه چطور است؟

ماهی راشگو تازه جنوب دارای گوشتی نرم با بافت لطیف و میزان چزبی کم است. گوشت سفید و نرم این ماهی پس از طبخ به آن طعمی دلچسب می‌‌دهد. ماهی راشگو تازه دارای ضایعات کمی بوده و گوشت آن سرشار از مواد مغذی، ویتامینها و امگا3 می‌‌باشد که برای سلامتی مفید بوده و خواص بسیاری دارد. گوشت این ماهی با بافت لطیف خود غنی از موادمغذی و املاح از جمله آهن و فسفر می‌‌باشد و برای بهبود عملکرد مغز اهمیت دارد. این ماهی که به آهوی خلیج فارس معروف است، ماهی ارزشمند و گرانبهایی است که گوشت آن در میان طرفداران غذاهای دریایی از محبوبیت فراوانی برخوردار می‌‌باشد.

میزان خار و دور ریز ماهی راشگو چقدر است؟

شاید یکی از دلایلی که اغلب افراد از خوردن ماهی اجتناب می‌‌کنند میزان خار و تیغ های موجود در گوشت آن ماهی است. نوع مرغوب این ماهی دارای گوشت لطیف و نرمی می‌‌باشد. خارها و تیغهای گوشت این ماهی به راحتی جدا شده و آزار دهنده نیست. ضایعات این ماهی بستگی به نوع پاک کرده آن دارد و از 25 الی 35 درصد متغییر می‌‌باشد. در میان روشهای پاک کردن ماهی راژگو، استیک بالاترین میزان ضایعات را دارد.

ماهی راشگو تازه برای مصرف در چه مواردی توصیه می شود؟

ماهی راژگو جنوب دارای ارزش غذایی بالایی بوده و به علت دارا بودن مواد مغذی، ویتامین‌‌ها، املاح و مقادیر بالای امگا3 مصرف آن به ورزشکاران، سالمندان، کودکان و زنان باردار توصیه می‌‌گردد. افرادی که در معرض خطر سکته قرار دارند، بهتر است این ماهی را در سفره‌ی خود داشته باشند. میزان بالای ویتامین C این ماهی از خطر ابتلا به آنفولانزا و سرماخوردگی جلوگیری کرده و می‌‌تواند به عنوان یک ماده پیشگیرانه مصرف گردد. دربرگیرنده ویتامین‌‌های گروه B است که متابولیسم آهن را بهبود بخشیده و به سلامت پوست و مو کمک شایانی می‌‌کند.

اهمیت وجود ماهی راشگو تازه در رژیم غذایی

ویتامین‌ها و مشخصات ماهی راشگو

ماهی راشگو جنوب منبع غنی از ویتامین‌‌های گروه B از جمله B3، ویتامین‌های E، A و C است. بیشترین میزان ویتامین‌‌های موجود در راشگو ویتامین C بوده که جهت تقویت سیستم ایمنی بدن موثر می‌‌باشد. راژگوی جنوب دارای مقادیر بالایی از املاح و موادمغذی مورد نیاز بدن از جمله آهن، فسفر و پتاسیم است و فعالیت‌‌های ذهنی را بهبود می‌‌بخشد. مقادیر بالای امگا3 در گوشت آن منجر به سلامتی قلب و تقویت سیستم گردش خون می‌‌گردد. حاوی مقادیر بالای پتاسیم، سدیم و کلسیم است، بنابراین گرفتگی عضلات و خستگی را کاهش می‌‌دهد.

میزان چربی کم و امگا3 بالای این ماهی از خطر ابتلا به حملات قلبی و سکته کاسته و کلسیم و فسفر موجود در آن به استخوان‌‌ها و بافت‌‌های عضلانی استحکام و قدرت می‌‌بخشد. مصرف این ماهی عملکرد کلیه را تنظیم نموده و ضربان قلب را نیز کنترل می‌‌کند. ویتامین های گروه B خصوصا ویتامین B3 می‌‌تواند سیستم عصبی را تقویت کرده و استرس و افسردگی را نیز کاهش دهد. همچنین زینک و روی موجود در این ماهی باعث افزایش سلامت پوست و مو می‌‌شود.

چرا خواص ماهی راشگو آن را به یک غذای دریایی مناسب تبدیل کرده است؟

• گوشت سفید و نرم به آن طعمی دلچسب می‌‌دهد.
• دارای تیغ‌‌ها و ضایعات کمی است.
• راژگوی جنوب در اندازه‌های مناسب و دلخواه مصرف کننده وجود دارد.
• این ماهی دارای تنوع روشهای طبخ بوده و یکی از خوش‌‌پخت ترین ماهیان دریایی است.
• علاوه بر ارزش غذایی بسیار بالا قیمت مناسبی داشته و تهیه آن آسان است.
• ویتامین C ماهی راژگو سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده و خطر ابتلا به سرماخوردگی، آنفولانزا و سایر بیماریها را کاهش می‌‌دهد.
• حاوی مقادیر بالای پروتئین و امگا3 بوده و برای افراد در معرض سکته مناسب می‌‌باشد.

مشخصات ماهی راشگو تازه جنوب ایران

شکل ظاهری ماهی چطور است؟

در کشور ایران به نامهای راشگو و راژگو معروف است. این ماهی از خانواده راشگو ماهیان بوده و دارای بدنی نسبتا کشیده با باله های پشتی کاملا مجزا از یکدیگر هستند. ماهی راشگو جنوب دارای باله دمی دو شاخه و فلس های کوچک می باشد که  تمیزکردن آنها آسان است. اطراف چشم و پوزه این ماهی سرخ رنگ بوده، از نظر ظاهری گاهی با شوریده ماهی اشتباه گرفته می‌‌شود. البته ماهی شوریده دهانی جلو آمده دارد. چشمهای این ماهی درشت است و پهلوها نقره‌‌ای فام، سطح پشتی خاکستری و بخش شکمی سفید رنگ می‌‌باشد. دارای بدنی فشرده و کشیده است و باله‌های سینه‌‌ای رشته‌‌ای به نظر می‌‌رسند. این ماهی یک گونه‌ی دریایی و لب‌‌شور است که تا اعماق 122 متری مناطق گرمسیری دیده می‌‌شود. دهان در این ماهی بزرگ و انتهایی بوده و بارزترین ویژگی آنها باله‌های رشته‌‌ ای با 3 تا 7 شعاع می‌‌باشد.

این ماهی دارای گوشت سفید و مرغوبی می‌‌باشد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. ماهی راژگوی جنوب یکی از ماهیان تجاری مهم در سطح دنیا بوده و گوشت لطیف و پوست نازک آن منجر به محبوبیت غذایی این ماهی گردیده است. راشگوی جنوب دیده شده است که گاهی به طول 2 متر نیز می‌‌رسد ولی اندازه معمول آن 50 سانتی_‌‌متر می‌‌باشد. دارای 4 رشته نخ مانند در زیر آبشش خود بوده و نام انگلیسی آن برگرفته از همین مشخصه است (four-finger threadfin).

وزن  و سایر مشخصات ماهی راشگو 

ماهی راشگو که به آهوی دریا نیز معروف است، در حوزه‌ی خلیج فارس حداکثر به وزن 1 کیلوگرم می‌‌رسد. که اغلب برای خرید آنلاین ماهی راشگو تازه را در اندازه‌‌های متوسط و بزرگ ارائه می‌دهند.

• وزن 200 الی 400 گرم ماهیان کوچک
• وزن 400 الی 800 گرم ماهیان متوسط
• وزن بالای 800 گرم ماهیان بزرگ

زیستگاه ماهی راشگو در کدام آبهاست؟

ماهی راشگو، با ارزش غذایی بالا و ساکن آبهای ساحلی خلیج فارس و دریای عمان است، نام علمی این ماهی Eleuthronema tetradactylum و نام انگلیسی آن four-finger threadfin می‌‌باشد. این ماهی خوشمزه دارای پراکنش جغرافیایی وسیعی است، در مناطقی از جمله غرب و شرق اقیانوس هند، سریلانکا، فیلیپین، مالزی و تایلند زیست می‌‌کند. سواحل کم عمق با بسترهای شنی گلی را به عنوان زیستگاه خود انتخاب می‌‌نماید. راشگوی جنوب در نواحی ساحلی خلیج فارس و دریای عمان نیز وجود دارد و از ماهیان مهم تجاری و صیادی می‌‌باشد. دارای سازگاری بالایی با میزان شوری است و می‌‌توان آن را علاوه بر محیط‌‌های دریایی در آب‌‌های لب شور نیز یافت. این ماهی را می‌‌توان در سرتاسر سال در حوضه‌ی خلیج فارس صید نمود. توسط تورهای ترال، گرگور و تورهای گردان ساحلی صید می‌‌گردد. در آبهای مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری زیست کرده و دارای 8 جنس و 40 گونه است.